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***大葉海苔チーズ★ソース***
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***大葉海苔チーズ★ソース***-レシピのメイン写真

***大葉海苔チーズ★ソース***

綾タン
綾タン @cook_40040021

★ジェノベーゼの作り方を基本に材料は大葉と海苔♪茹であがった熱々のパスタに~*★

このレシピの生い立ち
栽培している大葉が沢山になってきたので、消費出来ないかと考えて作りました。

★ジェノベーゼの作り方を基本に材料は大葉と海苔♪茹であがった熱々のパスタに~*★

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綾タン
綾タン @cook_40040021

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材料

200ccくらい
  • ◇ 大葉(青紫蘇) 30g
  • ◇ 松の実(胡桃でもOK) 40g
  • ◇ にんにく 10g
  • ◇ パルメザン粉チーズ 20g
  • ★ オリーブオイル 100cc
  • ★ 海苔 21×21cm=1枚
  • ★ 塩 小さじ1/4
  • ★ 黒胡椒 小さじ1/4
  • ★ 濃口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ■保存容器は
    瓶と蓋が浸かるお鍋で水から入れ
    沸騰してから5分
    煮沸消毒
    →布巾などで拭かないで
    伏せて自然乾燥する

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方1写真
  2. 2

    ■大葉はよく洗って
    水気を切り
    布巾の上などに
    広げて完全に乾かす
    ※水気が少しでも残るとカビの原因になります

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方2写真
  3. 3

    ■海苔は小さく手でちぎり
    ★印の材料全てと
    ボールで混ぜて
    5分くらい置く
    ※オリーブオイルでふやかします

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方3写真
  4. 4

    ■◇印・★印の
    全ての材料を
    フードプロセッサーに入れ
    ペースト状になるまで回す
    ※なるべく細かくペースト状に!

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方4写真
  5. 5

    ■保存容器に入れ
    蓋をして
    トントンっと軽く落とし空気をなるべく抜く
    冷蔵庫で保存する
    ※5日ほどで食べきります

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方5写真
  6. 6

    ☆茹であがったパスタに和えて
    いただきました♪

    味付け海苔を刻んでトッピングしています
    ID:18140496

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方6写真
  7. 7

    ※保存※
    ソースの上の面に
    大葉等が空気に触れない様に
    オリーブオイルを少量乗せて保存すると良いです。

  8. 8

    ※冷凍保存※
    小分けにして冷凍すると長期保存可能です♪

    ※使う時※
    清潔なスプーンで
    底からよく混ぜてから使います。

  9. 9

    みえんまさんが
    お蕎麦と合わせてくださいました♪
    美味しそう~^^
    ありがとう♡

    • ***大葉海苔チーズ★ソース***作り方9写真

コツ・ポイント

味付けは薄めですが、お好みで塩を増やします。
海苔は味付けされていないものを使いましたが、味付け海苔ならしっかりした味に出来あがると思います。
フードプロセッサーが無い場合はすり鉢で!

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綾タン
綾タン @cook_40040021
2010/07/02 03:45に公開
✿どうぞよろしく✿***O'Hana********Born:Alabama,USABreed:American Domestic Cat
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このレシピのキーワード

大葉 海苔 くるみ にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158548
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