れんこん青椒肉絲
筍の代わりにれんこんで青椒肉絲を作りました。
このレシピの生い立ち
筍がなかったのでれんこんで代用してみました。
作り方
- 1
れんこんを縦に切り、パプリカと揃えるように細切りにする。
- 2
牛肉はざっと細切りにして塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- 3
調味料を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油をあたため牛肉を炒める。全体に色がついたられんこん、パプリカをいれさらに炒める。
- 5
全体に火が通ったら調味料を回しかけ、とろみがつくまで丁寧に炒める。
- 6
必要であれば枝豆を飾る。
コツ・ポイント
材料を準備してからささっと仕上げること。
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