玉ねぎとウインナをみじん切りにします。お好みの蓮根や椎茸もみじん切りにしておきます。

刻んだウインナです。

刻んだ蓮根です。

ボールに卵を割りよくかき混ぜます。

4.に刻んだ具材(玉ねぎ、ウインナ、蓮根など)、米粉を入れて、手ごねしながら、少しずつ水を足していきます。

5.を好みの量を手にとり、小判型に整形していきます。

温めたフライパンにサラダ油を敷いて、6.を並べ強火で2,3分間焼きます。途中でひっくり返して両面が
こんがりと焼ければ火を一旦止めます。

蓋をして5分間蒸らします。

蓋を取って、片面5分間ずつ焼きます。