菜の花咲いた！ちくわ磯辺揚げ＊春の弁当に
春の旬をちくわと合わせてお弁当のメインに＊＊
このレシピの生い立ち
ちくわを使ったお弁当の具を考えてて。。
作り方
- 1
菜の花はよく水洗いしてから下ゆでして、冷水に取り水気を切って絞っておく。
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- 2
ちくわの穴に菜の花を2本ずつ差し込み、飛び出した部分はカットする。
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- 3
小麦粉と水と青のりを混ぜて衣を作り、全体にさっと絡めて、中温の揚げ油でこんがりと揚げたら出来上がり。
-
- 4
1度裏返して揚げる。
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- 5
植木鉢に菜の花が咲いたように見えたりしませんか？(*´∀`)♪
-
コツ・ポイント
・菜の花の水気はよく絞って、キッチンペーパーで拭いておくと油はね防止になります。
・菜の花はアクが強かったりして苦味もあり、子供には下ゆでしたものを揚げるのがおススメですが、アクや苦味が好きな大人の方なら、そのまま揚げるのもいいかと思います
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節約の味方ちくわのレシピ。おかずとして作る時は山盛り揚げますが、お弁当ならちくわ1～2本でも！子どもたちが好きなおかず♪
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