絶品☆具だくさん☆栄養たっぷりもつ煮込☆
※あくつ家の台所※ @cook_40128452
野菜の皮ごとコトコト煮込んじゃいます！栄養満点！！野菜たっぷりヘルシー！！子供も大人も大好きになるもつ煮込みです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのもつ煮込みを家でも食べたくて、子供もいるので、野菜たっぷり入れて作ってみました☆
絶品☆具だくさん☆栄養たっぷりもつ煮込☆
野菜の皮ごとコトコト煮込んじゃいます！栄養満点！！野菜たっぷりヘルシー！！子供も大人も大好きになるもつ煮込みです☆
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのもつ煮込みを家でも食べたくて、子供もいるので、野菜たっぷり入れて作ってみました☆
作り方
- 1
モツの下準備です。圧力鍋にモツ、長ネギの青いとこ、生姜スライス４枚を入れ、水をモツがかぶるくらいに入れます
-
- 2
蓋をして加圧10分！
- 3
圧が抜けたらザルにあけ、もう一度１の工程を繰り返し、こちらももう一度圧を10分かけます。
- 4
大根と人参はは皮を剥かず、２センチ幅のいちょう切りに、ごぼうはさっとまわりの皮を取り乱切りにします。
- 5
圧力鍋に、モツ、人参、生姜スライス３枚、☆を入れ加圧10分！！
- 6
圧が抜けたら、大根、こんにゃくを入れ５分蓋をせずに煮ます。こんにゃくは手でちぎりながら入れてくださいね。火は中火で！
- 7
手でちぎった豆腐、味噌を入れ大根が煮えるまで煮ます。今回は10分ほど煮ています！火は中火です。
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- 8
最後にほんだしを小さじ１を入れ軽く混ぜて出来上がり！！
- 9
お皿に盛り、ネギを添えて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
こんにゃく、豆腐は手でちぎってください☆味が染み込みやすくするためです。味が決まらないなぁという場合は、ほんだしを少しずつ入れてみてください。簡単に味が決まります☆野菜は皮を剥きません！皮ごと食べてください☆
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