作り方
- 1
人参とじゃがいもは皮を剥き乱切りにする
玉ねぎはくし切りにする
牡蠣は塩を入れた水で軽く洗っておく - 2
鍋に分量の水を入れ人参とじゃがいもを茹でる
- 3
茹でている間に玉ねぎをバターで炒め、しんなりしたら小麦粉を入れて焦がさない様に炒める
- 4
人参，じゃがいもが柔らかくなったら炒めた玉ねぎと牛乳，チキンコンソメ，味噌，砂糖を入れ煮立て牡蠣を入れて煮込む
- 5
全体にまろやかなとろみが出て牡蠣に火が通ったら、塩，胡椒で味を整える
- 6
盛り付け後、パセリをふる
コツ・ポイント
人参，じゃがいもが茹で上がった時点で水分量が少なくなり過ぎている場合は追加して下さいませ。
味にまろやかさを出す為に隠し味として砂糖を使用しました。
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