冬瓜とひじき、鶏もも肉の煮物

☆くんちゃん☆ @cook_40102302
ひじきと冬瓜も美味しい煮物になります^^
このレシピの生い立ち
冬瓜とひじきが合うかどうか試しに煮てみました。相性はいいみたいです。海藻と野菜、タンパク質とバランスの良い一品です。人参や蒟蒻などもプラスするとなお良いと思います。鷹の爪の輪切りを1本入れても美味しいおつまみになります。
作り方
- 1
ヒジキは水で戻し水切りしておく。冬瓜は半分に切り皮を剥いてワタと種を取って5㎜にきる。鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
深めの鍋にサラダ油をしき鶏もも肉を皮目から焼く。こんがりと両面焼けたら1と*を入れて沸騰したら弱火で落とし蓋をして煮る。
- 3
30分ぐらい煮て冬瓜がとろっと柔らかく煮れたらできあがり。
コツ・ポイント
ゆっくり落としぶたをして(クッキングペーパーでするとあくも取れる)ゆっくり煮ると冬瓜がとろける感じになります。水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
ダイエットのために砂糖はつかっていません。お好みで入れても美味しくなります。
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