すいーとぽてと
m:m: @cook_40051599
「芋・カスタード・スイートポテト」
３層の相性が最高です(^^)v
このレシピの生い立ち
地元で食べたお店の味を再現したいと思って挑戦しました(*^^)v
すいーとぽてと
「芋・カスタード・スイートポテト」
３層の相性が最高です(^^)v
このレシピの生い立ち
地元で食べたお店の味を再現したいと思って挑戦しました(*^^)v
作り方
- 1
さつまいもを丸ごとふかします
竹串がスーッと通ったらOK - 2
ふかしたさつまいもを半分に切って中身をくり抜きます
このとき、身を５～１０㎜残して下さい -
- 3
くり抜いた中身(今回は190ｇでした)をマッシュし牛乳、砂糖、マーガリンを加えて混ぜます
-
- 4
２の皮の器にカスタードクリームを7分目位までいれます
※入れすぎるとこのあと溢れます -
- 5
３のペーストを皮の器の長さ位に伸ばしてふたをするように上にかぶせます
ふちは指でなぞると綺麗になります -
- 6
卵黄を少量の水で溶いて塗り、180℃のオーブンで20分程焼きます
- 7
焼き色が足りない感じだったらオーブントースターで追加加熱してみて下さい
今回は5分くらい追加で加熱しました -
- 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、完成です☆
切ると３層になってます♪ -
- 9
温かくても美味しいですが、出来たては中のカスタードなどが結構熱くなっているので気をつけて下さい（＾ｕ＾）
コツ・ポイント
２のくり抜きはおもいっきりやると器が割れちゃったりします(-_-)気をつけて下さい
カスタードクリームはhomulaさんの「電子レンジで簡単！カスタード」をつかわせていただきました（レシピID :17486161 ）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18163008
