意外といけるd(^^*) 炒り豆腐
japanadian @cook_40127036
ごま油の風味と、柔らかい豆腐と鶏肉が口いっぱいに広がりますv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
このレシピの生い立ち
ごま油少しの、ごはんがすすむレシピですｖ（≧∀≦）ｖ
意外といけるd(^^*) 炒り豆腐
ごま油の風味と、柔らかい豆腐と鶏肉が口いっぱいに広がりますv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
このレシピの生い立ち
ごま油少しの、ごはんがすすむレシピですｖ（≧∀≦）ｖ
作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重石(お皿でもOK)を乗せて水分を切っておく。
- 2
鶏のひき肉に塩で味付けをしておく。
にんじんときぬさやは細く切っておく。 - 3
しいたけを入れる時は、水で戻し、戻し汁もあとで使うので取っておく。
- 4
フライパンにごま油を敷き、木綿豆腐を手でくずしながら入れ、水分が飛んだらひき肉をまぜて炒める。(シイタケもここで炒める)
- 5
お酒、しょうゆ、だし(シイタケのだし汁も少し入れてもよい)(砂糖もここで)を入れる。
- 6
卵を溶いて絡めるように加え、炒める。最後に人参ときぬさやを入れてできあがりｖ（≧∀≦）ｖ
コツ・ポイント
人参ときぬさやはあまり火を通さない方がいいです。最後に少し炒めるくらいできれいな色合いになります(v^ー°)
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