★けんちょう風☆かぶ･人参･白菜煮★

yanami
yanami @cook_40038886

甘味倍増!
超ｱﾚﾝｼﾞ版“けんちょう”でほっこり温まりましょう♪
このレシピの生い立ち
定番の“けんちょう”を､大根⇔かぶ､白菜入りで作ってみました～♪
甘味が増して美味しいです(*^。^*)

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. かぶ 大1/2個
  3. 人参 小1/2本
  4. 白菜(内葉) 3枚
  5. 和風顆粒だし 小1
  6. 酒 大1
  7. みりん 大1
  8. 砂糖 大1～2
  9. 醤油 大2(～3)
  10. ｺﾞﾏ油 少々

作り方

  1. 1

    ﾗｯﾌﾟをせずにﾚﾝｼﾞに3～4分かけてお豆腐を水切りする｡

  2. 2

    かぶ･人参はいちょう切り､白菜は1cm位のざく切りにする｡

  3. 3

    ｺﾞﾏ油を熱し､①のお豆腐を崩しながら炒める｡

  4. 4

    程好く水気がなくなってきたらかぶ･人参を入れ､少し透き通ってきたら白菜も加える｡

  5. 5

    和風だし､酒､みりん､砂糖を加えて､自然に出てくる水分で煮ていく｡

  6. 6

    甘味が馴染んだ頃に味を見ながら醤油も加え､しっかり味が浸み込むまで煮込んだら出来上がり!!

コツ・ポイント

野菜の食感を残したい場合は､お醤油を加えた後あまり長く煮込まずに火を止め､1度冷ましておいてから温め直していただくとｼｬｷｯと味も浸み込んで良いと思います!
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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