白菜、ニラを包丁でみじん切りにし、ボールに入れ塩を降りかき混ぜ５分ほど置き水分を出す。

野菜を置いてる間にニンニクを包丁の腹で潰してみじん切りにしておきます。

ボールの野菜から水分が出てきたら水気をしぼります
同じボールに入れておく。

野菜のボールにニンニクのみじん切り
ひき肉片栗粉・ごま油を入れ、こね混ぜます。
混ぜたら、１０分程冷蔵庫に入れ寝かせます

具が均等になるよう皮に包みます。フライパンを温め油をしき奇麗に並べ入れて焼きます。

焼き目が付いたら茶碗１杯の水を入れ蓋をして蒸し焼きに。

皮が透通ってきて入れた水が無くなってたら。蓋を開け最後にごま油を回し入れてください。

あとは器に盛り完成。