黄金比率の餃子

黄金比率の餃子-レシピのメイン写真

黄金比率の餃子

mogulab @cook_40247947

野菜：肉=８：２が餃子の黄金比率！野菜から出る旨味が餃子の美味しさの秘訣です。
このレシピの生い立ち
1度に100個作る我が家の餃子レシピ！

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材料

4人分

豚ひき肉 100g
○キャベツ 1/4
○白菜 1/4
○ニラ 1束
○ニンニク 3片
○しょうが 1片
餃子の皮 1袋
☆しょうゆ大さじ1
☆酒大さじ1
☆ごま油大さじ1
☆中華スープの素小さじ2
片栗粉小さじ2

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作り方

1

○の野菜は全てみじん切りにして、豚ひき肉と混ぜ合わせる
2

☆の調味料を加えてしっかり混ぜる
3
餃子のタネを30分ほど冷蔵庫で冷やす。少し野菜から汁が出るくらいまで
4

タネに片栗粉を混ぜる
5

餃子の皮で包む
6

フライパンに油(分量外)を薄く引いて餃子を並べる。餃子が少し浸かるくらい水を入れて蓋をして蒸し焼きにする
7

水分がなくなったら油大さじ1(分量外)を餃子に回しかける
8

餃子の焼き目が着いたら完成

コツ・ポイント

黒酢と醤油のタレや柚子胡椒で食べると美味しいです。

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mogulab

mogulab @cook_40247947

2024/05/24 12:55に公開

このレシピのキーワード

餃子ニラ白菜片栗粉キャベツ豚ひき肉にんにく酒しょうが

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