材料を切る。トマトはへたをとって５ミリ幅の輪切りに。ズッキーニは１センチ幅の輪切り。ベーコンは１センチ幅に切る。

サラダ油をひいたフライパンでズッキーニの両面を焼く。中火で両面にうっすら色がつく程度に焼けたら、塩こしょうで味付けする。

グラタン皿にズッキーニ、トマト、ベーコン、またズッキーニ、トマトと重ね、クレイジーソルトをふりかけ、チーズをのせる。