作り方
- 1
マスカルポーネをなめらかにして半量の砂糖→卵黄→レモン汁の順に混ぜ合わせふやかしたゼラチンを溶かしてから混ぜ合わせる‼
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- 2
生クリームを泡立てる‼
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- 3
卵白を残りの砂糖を加えて、しっかりメレンゲを作る‼
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- 4
ホイップしたクリームをさっくり混ぜ、メレンゲもふんわり混ぜ合わせる‼
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- 5
シロップをたっぷり染み込ませたスポンジに4のクリームをのせ、またスポンジ→シロップ→クリームの順に重ねていく♪
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- 6
食べる時まで良く冷やし、食べる直前にたっぷりココアパウダーをふりかけて出来上がりo(^▽^)o
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- 7
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作る‼
スポンジは好みのココアスポンジでも◎
簡単に作りたい時は、ゼラチンや卵を無くし、マスカルポーネをなめらかにしてからホイップした生クリームを加えただけのチーズクリームでも◎
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