卵を卵黄、卵白に分けます。
ブラックココア、薄力粉は一緒に振るっておきます。
クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。

卵白に砂糖半分の量を入れてさかさまにしても落ちないぐらいまでしっかりと泡立てます。

次に別のボウルに卵黄と残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てます。

3にサラダ油を加えて混ぜ、次に牛乳、振るった粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4に2のメレンゲを入れてメレンゲがつぶれないようにしながらしっかりと混ぜ合わせる。
切るように混ぜてね。

天板にシートを敷き詰め生地を流す。
１６0度に予熱したオーブンで１５分焼く。生地がくしについてこなければ焼き上がり。

アルミホイルをしいた上にスポンジをおいて冷ます。

生クリームに砂糖を加えてしっかりと泡たて、そこに室温に戻したクリームチーズをしっかりと混ぜ合わせる。砂糖で甘さ調整してね

スポンジに8のクリームを塗って手前を巻き込むようにして巻いていく。巻いたらラップでくるんで冷蔵庫へ３０分寝かせる。

お好きな厚さに切ってお召し上がりください☆