簡単★フライパン★パエリア
aprea @aprea212
フライパンで美味しいパエリアが簡単に♪おもてなしやパーティー、バーベキューにも。
このレシピの生い立ち
米国在住時にホームパーティ等でよく作っていたパエリアです。ターメリックは、お手頃で身体にもいいのでサフランの代わりに使ってます。
簡単★フライパン★パエリア
フライパンで美味しいパエリアが簡単に♪おもてなしやパーティー、バーベキューにも。
このレシピの生い立ち
米国在住時にホームパーティ等でよく作っていたパエリアです。ターメリックは、お手頃で身体にもいいのでサフランの代わりに使ってます。
作り方
- 1
あさりは塩水に1時間～つけて砂出し、よく水洗いしておく。
-
- 2
有頭海老は背ワタと脚をとり、殻つきのまま塩を全体にまぶし、オーブントースターか焼き網等で塩焼きにしておく。
-
- 3
アスパラは3等分、赤ピーマンは縦に細切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
-
- 4
☆の材料は合わせておく。
-
- 5
トマト缶（ホールトマト、カットトマト）がない場合は、普通のトマトを茹で、少しやわらかくしてからミキサーなどで撹拌する。
-
- 6
トマトジュースでもOK。
-
- 7
フライパンに油を熱し、にんにく、玉ねぎを透き通るまで炒める。
-
- 8
アスパラとピーマンを加え炒め、いったん取り出しておく。もしくは蒸す時に加える。
-
- 9
米を加え、透き通るまで炒める。
-
- 10
☆の水と調味料を加える。
-
- 11
あさりを加え、蓋をして弱火で15分炊く。炊き上がったら、野菜と焼いた海老をのせて蓋をし、さらに15分蒸す。
-
- 12
できあがり♪
-
コツ・ポイント
◆具材は肉・魚介・野菜など、お好みで。
◆鍋（フライパン）でごはんを炊く感覚です。
◆アスパラ等の野菜は米を炊いて蒸すタイミングで入れると、野菜のキレイな色をキープできます。よく加熱したい場合は、玉ねぎを炒める時に一緒に炊きます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18165674
