②有頭えびは、背わたをとって、殻つきのまま塩焼きしておく。

③アスパラは3～4等分、パプリカは細切りに、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。調味料は、予め合わせて混ぜておく。

⑤次にアスパラとパプリカ、コーンを加えて炒め、いったん取り出しておく。

⑥フライパンに米を加え透き通るまで炒めたら、水とあらかじめ混ぜておいた調味料を加える。

⑦アサリを加えて、ふたをして15分炊き、炊き上がったら、取っておいた海老と野菜を加えて、さらに15分間蒸すと出来上がり。