いわし蒲焼き丼

kmkc
kmkc @cook_40137823

昔からの我が家の味です。

このレシピの生い立ち
母からおそわりました。

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材料

2人分
  1. いわし 大4匹
  2. ☆砂糖 大4
  3. ☆みりん 大2
  4. ☆醤油 3/1カップ
  5. ☆水 4/1カップ
  6. ☆本だし 少々
  7. ☆味の素 少々

作り方

  1. 1

    いわしのうろこを取る

  2. 2

    いわしをおろすID19384609

  3. 3

    両面に小麦粉をふるう

  4. 4

    フライパンで多めの油で両面焼く(身の面から、それぞれ5分くらい)

  5. 5

    いわしをお皿に取りだし、同じフライパンに☆をすべて入れて沸騰させる。
    最後に唐辛子入れてもいい。

  6. 6

    いわしのお皿に煮汁を入れて、つけこむ。

コツ・ポイント

背骨も一緒に煮てますが、我が家の犬のごはん用です。

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レシピ作者

kmkc
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