鮭のアラで超簡単★じゃっぱ汁★

ちはっぺ @cook_40053911
鮭の切り身はちょっと高い。でもアラなら安くて味も抜群★調味料は塩だけ!!簡単で美味しい、我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
小さな頃から何気なく食べていた『じゃっぱ汁』。
実は父方の故郷、青森県の郷土料理みたいです。
結婚してからは自分で作るようになりました。
作り方も簡単な上、野菜も沢山取れて、旦那さんも美味しいと沢山食べてくれます。
鮭のアラで超簡単★じゃっぱ汁★
鮭の切り身はちょっと高い。でもアラなら安くて味も抜群★調味料は塩だけ!!簡単で美味しい、我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
小さな頃から何気なく食べていた『じゃっぱ汁』。
実は父方の故郷、青森県の郷土料理みたいです。
結婚してからは自分で作るようになりました。
作り方も簡単な上、野菜も沢山取れて、旦那さんも美味しいと沢山食べてくれます。
作り方
- 1
にんじん、じゃがいもは乱切りに、板こんにゃくは一口大にちぎって鍋に入れる。
鮭のアラはお椀に入る位の大きさに切る。 - 2
鍋に水をひたひた位に入れる。そしたら鮭のアラ・塩を入れ、にんじん・じゃがいもに火が通るまで強火にかける。
- 3
アクをとったら、薄く斜め切りにしたねぎをお好みの量だけ入れ、最後に塩味を調節して完成。
- 4
コツ・ポイント
たまに塩鮭のアラを置いてあるスーパーがあるのですが、必ず味付けのしていないアラを使用してください。生臭くなります。
ねぎを入れると味が引き締まりますが、ねぎなしでもとても美味しいです。
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