ずいきの梅酢あえ
たんぽぽママ @cook_40026814
ずいきは、里芋の茎 この時期にしかお目にかかれません。
このレシピの生い立ち
安価でエイヨウカ高いので是非使ってくださいね。ことしは、自分で育てたので、食べ放題！
ずいきの梅酢あえ
ずいきは、里芋の茎 この時期にしかお目にかかれません。
このレシピの生い立ち
安価でエイヨウカ高いので是非使ってくださいね。ことしは、自分で育てたので、食べ放題！
作り方
- 1
ずいきはよく洗い、さっとゆでてから、スジをむいて水にさらす。
- 2
適当な大きさに切って、梅酢をかける。
コツ・ポイント
ずいきは、里芋の茎です。今の時期しか店頭に並びません。ゆでてから、フキのようにスジをむいて、酢味噌あえ、ぽん酢などでたべたり、炒め物にしたり、干して保存食にしたりします。冷凍保存もできて、そのまま、煮物に入れてつかったりできます。
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