黒蜜もおいしい！焼き芋プリン
ポメマル @cook_40021442
カラメルソースを作り忘れたので黒蜜をかけてみたら合いました。
このレシピの生い立ち
種子島密芋を焼き芋にしたら甘くてねっとりしてるのでそのまま食べるのもおいしいですがプリンにしてみました。カラメルを作るのを忘れて後でカラメルをかけるつもりでしたが和風っぽいので黒蜜はどうかなと試したらOKでした。もちカラメルでもOKです。
黒蜜もおいしい！焼き芋プリン
カラメルソースを作り忘れたので黒蜜をかけてみたら合いました。
このレシピの生い立ち
種子島密芋を焼き芋にしたら甘くてねっとりしてるのでそのまま食べるのもおいしいですがプリンにしてみました。カラメルを作るのを忘れて後でカラメルをかけるつもりでしたが和風っぽいので黒蜜はどうかなと試したらOKでした。もちカラメルでもOKです。
作り方
- 1
種子島密芋をオーブンで焼き芋にしました。
普通の焼き芋でもいいです。 -
- 2
焼き芋を裏ごしにかけ他の材料を加える。ハンディプロセッサーにかける時は牛乳を加えてからかけて下さい。
- 3
材料を全部混ぜたらもう一度ストレーナーにかける。
- 4
バターを塗った容器に入れて一回り大きな容器に入れ熱湯を注ぎ160℃のオーブンで約１時間湯煎焼きにする。
- 5
表面が固まり竹串をさして種が付いてなかったら完成。
- 6
黒砂糖を削り水を加え煮溶かしてから冷ます。
コツ・ポイント
密芋はねっとりと柔らかめなのですが普通のさつまいもの焼き芋だと硬めに出来るかもしれません。
このお芋は甘みが強いのであまり砂糖は入れなかったのですがお芋の甘みよって加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18168731
