半熟玉子を作ります
卵がかぶるくらいの沸騰したお湯に
お玉で静かに卵を入れ、強火で6分。
氷水で冷やして殻をむく。

鍋に水500ccを入れ、沸騰したら、鶏ひき肉を入れ、菜箸でバラバラにかき混ぜ、ひと煮立ち。
鶏ひき肉を取り出します。

２に、
白だし100㏄、
みりん100㏄を加えひと煮立ち。

かつお節、塩を入れたら火を止め、1の半熟卵を浸けこむ。
粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上。

出来上がり♪

出汁に使った鶏ひき肉がもったいないので、そぼろにしました。簡単ですよ～
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