にんにくの芽と鶏肉のチリソース炒め
rupia @cook_40064426
いつものエビチリソースでにんにくの芽と鶏肉を炒めるだけ。自家製でもレトルトでもOKです。
このレシピの生い立ち
にんにくの芽があまってしまったので、冷凍庫にあった鶏肉と料理しようと思い、作ってみました。
にんにくの芽と鶏肉のチリソース炒め
いつものエビチリソースでにんにくの芽と鶏肉を炒めるだけ。自家製でもレトルトでもOKです。
このレシピの生い立ち
にんにくの芽があまってしまったので、冷凍庫にあった鶏肉と料理しようと思い、作ってみました。
作り方
- 1
にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにしておきます。にんにくの芽は4～5cmの長さに切っておきます。
- 2
鶏肉を一口大よりやや小さめに切り、下ごしらえの調味料とビニール袋に入れてよくもんで、15分ほどおいておきます。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、にんにくとしょうがを入れて、弱火で炒め、豆板醤を加えたら、よく混ぜ合わせるように炒めます。
- 4
3に鶏肉を入れて炒め（2～3分ほど）、次ににんにくの芽を加え炒めます。（2～3分ほど）
- 5
4にねぎを加え、軽く炒めたところに、調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせます。
- 6
塩で味を調え、仕上げに鍋ふちからごま油をたらし、ひと混ぜしたら出来上がり♪
- 7
＊画像は使いまわしメニューのためにソースを倍量にしていますので、材料どおりであればもう少し水分少なめに仕上がります。
- 8
＜多めにつくったチリソース＞
にんにくの芽といかのチリソースパスタID：18133748
食べる前にタッパに移しました。 -
コツ・ポイント
スピーディーに仕上げるために、鶏肉は小さめにカットしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18169355
