なんちゃっていもけんぴ
pirohiyo @cook_40034125
おせちのきんとん作りの残り…
普段捨ててしまっていた皮を簡単おやつに変身させました☆
このレシピの生い立ち
おせち料理のきんとん。
サツマイモは皮を厚くむかないといけないんですが、
毎年捨てていた皮がもったいないので
おやつにしてみました♪
なんちゃっていもけんぴ
おせちのきんとん作りの残り…
普段捨ててしまっていた皮を簡単おやつに変身させました☆
このレシピの生い立ち
おせち料理のきんとん。
サツマイモは皮を厚くむかないといけないんですが、
毎年捨てていた皮がもったいないので
おやつにしてみました♪
作り方
- 1
厚くむいたサツマイモの皮は水にさらし、適当な千切りにしていきます。
切ったそばから水につけ、２回ほど水をかえます。 - 2
油で揚げ、色づいてきたらペーパータオルにあけ、油を切って砂糖を入れたバットに移します。
砂糖と適当にからめ出来上がり☆ - 3
今年もまた、きんとんより先に作成(笑)。
そして完食(笑)。
今回は大学芋の要領で、砂糖を火にかけごまも入れました。 -
- 4
コツ・ポイント
こんがり揚げてもホクホク感があってもおいしいです。
厚さも千切りも雑なところがかえってアクセントに(笑)。
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さつまいもの皮で☆パリパリチップス☆ さつまいもの皮で☆パリパリチップス☆
さつまいもで大学いもや天ぷらを作るときに捨ててしまいがちな皮ですが、その時にカリッ!!っと揚げておやつにどうぞ(^▽^)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18169522
