小なべに砂糖と水を入れ、弱火にかけ、カラメル色にします。生クリームを入れて混ぜ合わせておく。

バターを練り、１のキャラメルを入れて混ぜる。

溶き卵を加え、良く混ぜます。ラム酒も加えて混ぜましょう。
ラムレーズン、アーモンドダイスも入れる。

小麦粉を加え、良く混ぜます。混ぜるほどしっかりした生地になります。

型に流し、180度のオーヴンで約３５分焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければＯＫ

その日にすぐ食べるよりは、１～２日置くと、熟成され美味しくなります。
味が全然違いますよ！