薩摩芋と豚バラ煮

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

豚バラの旨味が薩摩芋にしっかりと付いて美味しい～（＊^－^）
このレシピの生い立ち
油は使わずにフライパンで短時間で煮ちゃいます。１品足りない時などには便利です。

薩摩芋と豚バラ煮

kko-h's cooksnap of when they made 薩摩芋と豚バラ煮.
MIOちん's cooksnap of when they made 薩摩芋と豚バラ煮.
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豚バラの旨味が薩摩芋にしっかりと付いて美味しい～（＊^－^）
このレシピの生い立ち
油は使わずにフライパンで短時間で煮ちゃいます。１品足りない時などには便利です。
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材料

３～４人分
  1. 薩摩芋 ３００ｇ
  2. 豚バラ肉 ２００ｇ
  3. 玉葱 １個（２００ｇ）
  4. グリンピース 大さじ１
  5. ●水 ２００ｃｃ
  6. ●麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ３

作り方

  1. 1

    薩摩芋は洗って濡れたままキッチンペーパーを巻きその上からラップで包んで５００ｗのレンジで４～５分チン。６ｍｍ位に切る。

  2. 2

    大きさにもよりますが半月又はイチョウ切りにして置きましょう。この時点ではまだ全体に固い薩摩芋です。

  3. 3

    玉葱は薄めの２ｍｍ位に切って置きましょう。

  4. 4

    バラ肉は３㎝位に切って置きます。

  5. 5

    フライパンに豚バラを入れてから火を付けます。中火で肉の油を出していきましょう。炒めながらですよ。

  6. 6

    豚肉の色が変わったら玉葱を加え更に炒めて行きます。

  7. 7

    ６に●印を入れ全体に混ぜる感じで炒めます。

  8. 8

    ７に２を上に並べるように置きます。出来るだけ重なりを少なくしましょう。

  9. 9

    ８の上にペーパーを乗せて蓋を少しずらして乗せます。３～５分蒸し煮にします。焦げない様に注意！

  10. 10

    芋がひび割れていればＯＫ。グリンピースを加え火を止めます。全体に混ぜて出来あがりです。

  11. 11

    盛りつけて召し上がれ～～～！

コツ・ポイント

※芋の形をあまり残さないで良いのです。混ざっていて美味しいのです。もし芋の形を残したいのならば厚めに切りましょう！
※最初にレンジに入れたのは切りにくいからです。入れなくっても良いです。
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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