芯まで美味しい白菜と鶏のスープ煮
s.midori @cook_40040023
白菜の甘みと鶏の旨味が美味しいスープ。
白菜の芯を最後まで美味しく食べられます♪
寒い夜にどうぞ^^
このレシピの生い立ち
旬の白菜を芯まで美味しく食べられるエコなレシピを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と昆布を加えて火にかけ，沸騰したら昆布を取りだす。
※鶏肉はぶつ切りにして霜降り，椎茸も霜降りしておく。
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- 2
１の鍋に霜降りした鶏肉と大きめにザクザク切った白菜を加える。
弱めの中火で白菜がクタっとするまで煮込む。 -
- 3
10分くらいして白菜が煮えたら醤油と酒を加えて更に煮込み，火をとめる前に椎茸も加えてさっと煮る。
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- 4
スープごと器にうつしていただきます。
とろとろの白菜が美味しいよ☆ -
コツ・ポイント
白菜に捨てるところはナシ☆
白菜の芯が美味しく食べられます。
くたくたでとろっとするまで煮込んだ白菜は甘くてとっても美味しいです。
昆布ダシとの相性が良いと思うので昆布ダシで作って下さいね♪
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