パパッと塩麹♪

Name: パパッと塩麹♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥麹 ２００g; 塩 ６０～７０g; 水 ２５０～３００ml; キッチン用ポリ袋 １枚

塩麹の仕込み作業☆ポリ袋を使ってもっと楽に☆冬はヨーグルト発酵器を使えば１週間でＯＫ♪
このレシピの生い立ち
分量は大体皆さん同じですが、何回か仕込んでるうちに作業をもっと楽にしようと思いました♪

材料

塩とお水は、良いものを使って下さい。テレビで塩麹の特集があり、＊食材にまぶす時は食材の重さの１割を。＊塩の代わりに使う時は塩分量の２倍を。＊塩麹１０gのめやすは大匙1/2、とのことです。

ミケさち @cook_40045302

2011/12/22 07:30に公開

福岡県北九州市在住。　家族は夫＆２人の息子＋さっちゃん（三毛猫）2011年夏にキッチン開設しました♪ 開設した頃はガラケーのカメラで撮っていたので画像が荒くてすみません…（^_^;）　美味しい物とにゃんこが大好き♡ 家族の美味しい顔が見たくて毎日頑張ってます。(2025/1/1現在)

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