豚と夏野菜の豆板醤煮
トマトとナスを豆板醤で煮て夏向きの煮物にしてみました。煮汁がおいしい。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜を使った煮物を考えてみました
作り方
- 1
ナスは輪切りにして、バットに並べ塩を振って水気がでてきるまで置いておく
- 2
＜材料を切る＞
豚肉：ひと口大
トマト：ざく切り
玉ねぎ：くし切りを更に半分に切る
にんにく：潰す - 3
豚肉とにんにく、玉ねぎを炒め、更に豆板醤を加えて炒める
- 4
上にトマトと水気をふいたナスをのせる
- 5
水、中華スープの素、砂糖でナスが柔らかくなるまで煮る
- 6
塩としょうゆで味をととのえる
コツ・ポイント
辛いのが好きな人は豆板醤を増やしても。
煮ているうちに水気が出てスープのようになりますが、これがおいしいのでウチではあまり辛くしていません。
似たレシピ
-
-
-
-
デリ風！煮るだけ夏野菜のオイル煮 デリ風！煮るだけ夏野菜のオイル煮
ズッキーニ、南瓜、マッシュルーム、茄子、トマトを多めの油でさっと炒めて蓋をして煮ます。あっという間にできますよ。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18173591
