ビールのお供定番！ナスのホイル蒸し焼き♪
のんき吞気 @cook_40047134
今回は、生姜のみじん切りをナスとともにホイルで包んで蒸し焼きにしてみました。風味が際立って美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
いつもナスのしぎ焼きを作る時は、魚焼き網のグリルを使って焼いています。その方が火の通りも早く、焼き目がきれいに出来るからです。あと後からおろししょうを添えるのもいいですが、生姜をみじん切りにしてホイルに包んで一緒に焼くと風味が出ますよ！
アプリでひらく作り方
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ナスは皮の部分を斜めに切れ目を入れます。深さは5mmくらいでいいかと思います。
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同じく交差するように斜めに切れ目を入れて写真のような格子状の切れ目にします。
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- 3
平皿に敷いてラップか耐熱の蓋をして、1～2分ほどレンジにかけて蒸します。
- 4
ホイルに刻んだしょうがとナスを並べて、包んだら魚焼きグリルに乗せて中火で焼きます。
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- 5
こんな感じの状態で、しばらく（10分～15分）蒸し焼きにします。時々開けて火の通り具合を見てください。
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- 6
外側（皮）がしんなり火が通ってきたら、裏返しにして今度はホイルで包まず直火で焼きます。そうすると綺麗な焼き色が付きます！
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- 7
両面に火が通ったら、お好みで醤油なりめんつゆなり（今回はめんつゆが余っていたからそれを代用）をかけて出来上がりです♪
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※後ろのは、しいたけと油揚げの煮びたしでちょっと付け加えただけです♪
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