冷めてもうまっ！カレー風味の鶏の唐揚げ♪
☆まめまめ☆ @cook_40038978
ふんわりとしたから揚げになっています。それは卵を使うから。ご飯にとても合います。もちろん黄金色のあの！お水にも♪
このレシピの生い立ち
もともとから揚げは大好きですけど、夏はカレー風味だと食欲が出ます。更に、息子がお弁当を持って登校しているので冷めても美味しいから揚げを♪そんな思いから出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は身と皮の間にある脂肪は取り去ると鶏臭さが減ります。一口大に切って＊A＊で下味を漬けます。よく揉んで下さい。
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- 2
＊B＊を合わせておきます。
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- 3
1のボウルに2を入れて、まぶしたら溶き卵も加えて手で良く揉みこみます。
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- 4
フラパンにこのくらいの油で揚げていきます。低温で表裏約6分揚げます。最後の1分は高温にします。表面がカリッとします。
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- 5
あしらいにきゅうりの乱切りにしましたがサラダ菜でも何でも良いと思います。緑色があるとちょっといい感じ♪
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コツ・ポイント
肉は4枚なのでかなりのボリュームかも。が、我家は皮と脂肪は徹底して取り去るので案外ボリュームがあるようには思いません。(^_^;)皆さんは加減してくださいね。汗をかく時には塩の量も多くしても良いのかも。うちは薄塩好きなのでこの位が充分。
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及川真愛弥 -
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