鶏もも肉を食べやすいサイズに切ってジッパー袋に入れておく。（大き過ぎると味が染み込みにくいので小さめがオススメです。）

だし醤油はこちらを使用しました。
（お使いのめんつゆで代用して頂いてもいいですが多少味の違いが出てしまいます。）

合わせ味噌はこちらを使用しました。

器に合わせ味噌、きび砂糖、だし醤油を入れてよく混ぜ合わせる。

1のジッパー袋に4の調味料を入れ、袋の上からよく揉み込む。

ジッパー袋の空気を抜いて封をし、一晩冷蔵庫に入れて味を染み込ませる。

油で揚げる準備をする。
鍋に揚げ油を入れて火にかける。

ジッパー袋に卵を割り入れ、袋の上からよく揉む。

薄力粉を加え、更に揉み込む。（揉みにくい場合は、手で直接揉んで下さい。）

揚げ油で揚げる。

できあがり。