揚げたてはもちろん、お弁当でも美味しい唐揚げです。このレシピの生い立ち唐揚げだけは絶賛してもらえるのでレシピ化しました。
つけダレ☆の調味料を全て混ぜ合わせる。
ポリ袋に鶏肉とつけダレを入れる。鶏肉が浸かる程度でok。冷蔵庫で30分以上漬け込む。
写真は一晩漬け込んだもの。卵黄を入れ、馴染ませるように揉みこむ。
片栗粉と小麦粉をよく混ぜ合わせ、鶏肉につけて揚げる。
漬け込む時間が無い時は、鶏もも肉にフォークで穴を開け、つけダレの醤油を大さじ1/2程度増やす。しょうがとにんにくは、すりおろしを使う場合は分量より控えめがオススメ。
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