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冷めても美味しい唐揚げ。
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冷めても美味しい唐揚げ。-レシピのメイン写真

冷めても美味しい唐揚げ。

ちゃのたま
ちゃのたま @cook_40272376

揚げたてはもちろん、お弁当でも美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
唐揚げだけは絶賛してもらえるのでレシピ化しました。

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ちゃのたま
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. つけダレ
  3. ☆醤油 大さじ3
  4. ☆ウスターソース 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ1/2
  6. ☆だしの素 少々
  7. ☆しょうが(チューブ) 3〜5cm
  8. ☆にんにく(チューブ) 3〜5cm
  9. 卵黄 1個分
  10. 片栗粉:小麦粉 1:1
  11. 揚げ油
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作り方

  1. 1

    つけダレ☆の調味料を全て混ぜ合わせる。

    • 冷めても美味しい唐揚げ。作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に鶏肉とつけダレを入れる。
    鶏肉が浸かる程度でok。
    冷蔵庫で30分以上漬け込む。

    • 冷めても美味しい唐揚げ。作り方2写真
  3. 3

    写真は一晩漬け込んだもの。
    卵黄を入れ、馴染ませるように揉みこむ。

    • 冷めても美味しい唐揚げ。作り方3写真
  4. 4

    片栗粉と小麦粉をよく混ぜ合わせ、鶏肉につけて揚げる。

    • 冷めても美味しい唐揚げ。作り方4写真

コツ・ポイント

漬け込む時間が無い時は、鶏もも肉にフォークで穴を開け、つけダレの醤油を大さじ1/2程度増やす。
しょうがとにんにくは、すりおろしを使う場合は分量より控えめがオススメ。

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ちゃのたま
ちゃのたま @cook_40272376
2019/08/13 02:43に公開

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