麸レンチトースト

一老太
一老太 @cook_40054630

麸の味わいは残しつつも、柔らかくてほんのりとした甘さが特徴的な、一口サイズの可愛らしいフレンチトーストです。
このレシピの生い立ち
味噌汁に入れる以外にもアレンジが利くという、麸の振り幅を証明したかっただけなのです(笑)

麸レンチトースト

麸の味わいは残しつつも、柔らかくてほんのりとした甘さが特徴的な、一口サイズの可愛らしいフレンチトーストです。
このレシピの生い立ち
味噌汁に入れる以外にもアレンジが利くという、麸の振り幅を証明したかっただけなのです(笑)

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材料

15〜20個分
  1. 15〜20個
  2. 1個
  3. 豆乳 50mL程度
  4. 砂糖 30g程度
  5. マーガリン 10g程度

作り方

  1. 1

    卵、砂糖、豆乳を投入してよく混ぜる。

  2. 2

    麸を入れて1時間ほど浸す。

  3. 3

    麩の色が変わった(液が染み込んだ)ら、マーガリンを落として焼き始めましょう。

  4. 4

    両面にこんがりとした焼き色がついたら完成。

コツ・ポイント

10分程度だと中まで液が染み込んで行かないので、少し風味が落ちてしまいます。時間に余裕があれば、やはり1時間ぐらいは漬けておいたほうが美味しく出来るかな?と思います。型抜きを使って液を繋ぎにすれば、いろんな形も作れるのでお試しあれ。

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一老太
一老太 @cook_40054630
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味覚は人それぞれですが、ウマイ!と言わせるものを作る自信はないです。食べさせるというよりは作りたい。あくまで自分のためのレシピ本という感じで載せています。ここにあるレシピを、より美味しいものへと進化させるのはあなたです!笑※目分量で作るので分量は適当です。※食べログへの投稿も同名でやっています。※LINEスタンプ『あっ君スタンプ』販売しています。よろしければ検索してみて下さい。
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