普段の野菜炒めに少しアレンジ？回鍋肉
冷蔵庫にある残り物で、本格的な中華でご飯のお供に！
何度も作って、やっと好みの味に仕上がりました！
ぜひ、おためしあれ
このレシピの生い立ち
この材料なら焼肉のタレで炒めても美味しいです、が！！！
なんか味気ないですよね！
そこでレトルト買わなくても自分で作って食べてみてください！
絶対レトルトより美味しいです！確実に！
そして何より技術が身につきます！
普段の野菜炒めに少しアレンジ？回鍋肉
冷蔵庫にある残り物で、本格的な中華でご飯のお供に！
何度も作って、やっと好みの味に仕上がりました！
ぜひ、おためしあれ
このレシピの生い立ち
この材料なら焼肉のタレで炒めても美味しいです、が！！！
なんか味気ないですよね！
そこでレトルト買わなくても自分で作って食べてみてください！
絶対レトルトより美味しいです！確実に！
そして何より技術が身につきます！
アプリでひらく作り方
- 1
まず1番始めに調味料を全て混ぜ合わせておきます！
こういったものは料理全般的に言えますが、調味料は初めに計量しておく！ - 2
火の入りずらい物から切っていきます！
今回はにんじんから！
にんじんは皮をむいて、半月型に少し太めの薄切り！ -
- 3
フライパンに油をしき、中火程度にして
炒めながら次の野菜を切っていきます！
次はピーマン！ - 4
ピーマンは家庭によって切り方が違いますが、僕は上のヘタを切り、半分にして種をとり
また半分にして適当に切ります！ -
- 5
ここでピーマン加えて炒め、少し塩をします！
塩こしょうではなく、塩です！ - 6
※塩をすることにより、色合いが良くなり、野菜本来の味が濃くなります！
どんな料理でも使えるテクニックです！ -
- 7
次はキャベツ！
キャベツは大きめにカットして
このまま入れてしまうとフライパンから出てしまい火が入りずらいですよね。 -
- 8
※キャベツは電子レンジOKなボール等に入れ、2〜3分程度レンジでチンすれぱ良い感じにしなってくれ、火も入るので楽々です！
- 9
キャベツをレンジに入れてる間にできれば違うフライパンに
フライパンがなければ野菜と同じものにいれても良いですが！ - 10
フライパンに少し油をしき
豚バラを投入、ここでも塩を忘れずに！
そしてニンニク、しょうがを入れ香りを出します！ -
- 11
そして酒をいれ、臭みをとります！
そして焼きあがったら野菜の方のフライパンに投入！ - 12
次に野菜、肉が入ったフライパンにキャベツを入れ、すぐに調味料を入れてください！
- 13
※混ぜ合わせながら炒めていきます！
ここでのポイントは火をいれすぎないこと！野菜の水分が出て水っぽくなってしまいます！ - 14
仕上げに鶏ガラスープの素を入れ混ぜ合わせ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、ごま油で香りをつければ完成！
-
- 15
レシピ ID 18842142
こっちも中華の王道！
エビマヨ！
激うまぁ〜 -
- 16
レトルトいらず！
エビチリ☆
本格的すぎる！ -
- 17
中華しばりなので
麻婆茄子★
これもレトルトいらず！
ジュワッと美味い！ -
- 18
酢豚★
考えるだけでヨダレがだら〜っと！
美味いっす！ -
- 19
中華の王道です！
みんな大好き！
チンジャオロース！
レトルトなんてもう買わねえ！！！！ -
コツ・ポイント
コツは※で書いてあるとこと
火をいれすぎて水っぽくならないようにすること！
野菜から水分を出さないのがポイント！
シャキッとジュワッとしたホイコーローをぜひ、食べていただきたいです！
つくれぽ
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