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フキと一緒に！高野豆腐の煮物
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フキと一緒に！高野豆腐の煮物-レシピのメイン写真

フキと一緒に！高野豆腐の煮物

めがぽ
めがぽ @cook_40136890

根菜も採れて冬のおかずにぴったりです♪高野豆腐とフキの相性もバツグン！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが良く作ってくれたフキの煮物をアレンジしてみました☆

根菜も採れて冬のおかずにぴったりです♪高野豆腐とフキの相性もバツグン！
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おばあちゃんが良く作ってくれたフキの煮物をアレンジしてみました☆

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フキと一緒に！高野豆腐の煮物

めがぽ
めがぽ @cook_40136890

根菜も採れて冬のおかずにぴったりです♪高野豆腐とフキの相性もバツグン！
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材料

  • 高野豆腐 1口サイズが16個ほど
  • フキ 30㎝のものが4本ほど
  • ニンジン 中2本
  • ゴボウ 30～40㎝ほど
  • インゲン 10こ
  • ＊だし汁(私はかつお汁を使用しました) 2カップ＋1／2カップ
  • ＊醤油 大さじ１杯
  • ＊みりん 大さじ１杯
  • ＊砂糖 大さじ３杯
  • ＊塩 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    まず、フキは膜を剥き４㎝間隔で、ニンジンはブツ切り、ゴボウは斜め切り、インゲンは両端を切り取り準備しておく。

  2. 2

    ＊の調味料を鍋に入れ、ニンジンとゴボウを入れて火が通るまで煮込む。

  3. 3

    火が通ったら、高野豆腐・フキ・インゲンを入れ軽く煮込んでいき、火を止めて味がしみるのを少し待って完成です！

コツ・ポイント

インゲンとフキは煮込みすぎると形が崩れ触感が無くなってしまうので、食べるたびに必要な分だけ煮込むと良いかもしれません(＾ω＾)あくまで調味料は参考に、お好みで味付けしてみて下さい！

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めがぽ
めがぽ @cook_40136890
2011/12/17 16:00に公開
現在大学生で一人暮らしをしています！毎日の自炊を楽しむためにマイペースに新レシピ考案中…♪料理のレパートリー増やして出来女になりますd(・ω・´)!!
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このレシピのキーワード

煮物 フキ かつお ごぼう いんげん にんじん 高野豆腐

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