鶏ガラだしから作る特製ちゃんぽん
☆ナチュラ☆ @cook_40138771
スープから手作りなのでごくごく飲んでも安心!!お好みの野菜や冷蔵庫の残り野菜でもOK☆シーフード入れてもおいしいですね！
このレシピの生い立ち
ラーメンよりちゃんぽん派の我が家なので、家族に大人気の味です。
鶏ガラだしから作る特製ちゃんぽん
スープから手作りなのでごくごく飲んでも安心!!お好みの野菜や冷蔵庫の残り野菜でもOK☆シーフード入れてもおいしいですね！
このレシピの生い立ち
ラーメンよりちゃんぽん派の我が家なので、家族に大人気の味です。
作り方
- 1
圧力鍋に☆★水と鶏ガラを入れ、火にかけます。圧がかかってから弱火～中火にし15分ほど火にかけます。
- 2
フライパンで豚肉と白菜、人参などの野菜を炒め、塩胡椒で味を整えます。
- 3
圧力鍋の圧が下がれば、蓋を開けて、☆牛乳、砂糖、塩、オイスターソース、醤油で味付けをします。
- 4
麺をゆでます。我が家は硬めが好きなので表示より30秒短くゆでています。
- 5
☆♪にんにくをすり下ろし、スープに入れ、ごま油をたらしてスープの完成。
- 6
器に麺、野菜を入れ、上からスープをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
スープにナンプラーを入れてもおいしいです。
にんにくは食べる直前がオススメ！ラーメン屋さんのおろしにんにくみたいな感覚です。すると、ちょっぴり辛みが残っているので減塩につながるかも？！
調味料はいつも目分量なので、お好みで調節してください。
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