野菜が進む！ちゃんぽん鍋
えびふわ∞ @cook_40392779
味が濃いめなので野菜が沢山食べたい時にぴったりなレシピです。シメにちゃんぽんめんを入れると止まりません。
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん麺を見かけて家でちゃんぽんが食べたくなりましたが、ダイエット中のこともあり炭水化物をなるべく減らしたかったため、野菜多めの鍋にして、シメの麺をおさえました。
野菜が進む！ちゃんぽん鍋
味が濃いめなので野菜が沢山食べたい時にぴったりなレシピです。シメにちゃんぽんめんを入れると止まりません。
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん麺を見かけて家でちゃんぽんが食べたくなりましたが、ダイエット中のこともあり炭水化物をなるべく減らしたかったため、野菜多めの鍋にして、シメの麺をおさえました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをスライスし、ごま油で香るがたつまで炒める。
- 2
豚肉、エビ、牡蠣、タコを①に入れ、水分が軽く飛ぶくらいに炒める。
- 3
白菜、にんじん、ねぎ、さつま揚げ、豆腐を食べやすいサイズに切り、もやしと一緒に鍋に入れる。
- 4
蓋をして煮込み、野菜の量が落ち着いてきたら（水分がでたら）鶏がら、オイスターソースを入れる。
- 5
食材全体に火がよく通ったら牛乳を入れ、沸騰しない程度に火にかける。仕上げに塩少々と胡椒をたーっぷりいれたら、完成！
- 6
※野菜から水分があまり出なかった時は水を入れて調整してください。
コツ・ポイント
水が出やすい野菜をたーっぷり入れることで、水分がかなり出るので、水を出さずに作れます。
また、最初にニンニクで肉や魚介を炒めることで臭みが消えます。
つくれぽ
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