いつもの卵野菜炒め☆

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かつぶしねこまんま
かつぶしねこまんま @cook_40042968

我が家のお助けレシピ…というよりはお弁当のレギュラーメンバー☆
大食いの旦那チャンにはぴったりのおかずになります♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、父が休日のお昼ゴハンに卵野菜炒めをよく作ってくれていたのを思い出して…。

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材料

2人分
  1. 豚肉 150ｇ
  2. キャベツ 2～3枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 鶏がらスープの素（顆粒） お好みで
  5. 塩・コショウ お好みで
  6. 醤油 ひとまわし
  7. 卵 1個
  8. ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大、キャベツは葉と芯に分け、葉はざく切り（手でちぎってもＯＫ）、キャベツの芯と玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を少量ひき、豚肉→玉ねぎ→キャベツの順に強火で炒めていきます。

  3. 3

    最後のキャベツに油が回ったら鶏がらスープの素・塩コショウで味を調え、鍋肌に醤油をひと回し入れて軽く炒めます。

  4. 4

    卵を割り落とし、潰しながら全体に絡めて、最後にごま油で香り付けして完成♪

コツ・ポイント

鶏がらスープの素を多めに入れると（上記の分量で大さじ1杯弱位）薄っぺらい味にならないです。その場合塩は入れないか、入れてもごく少量にした方が良いと思います。
豚肉の代わりにソーセージでも美味しい☆
野菜は基本、冷蔵庫の残り物で♪

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レシピ作者

かつぶしねこまんま
かつぶしねこまんま @cook_40042968
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ご訪問ありがとうございます♡夫と２人暮らし＋１ニャン♂結婚前の料理経験はほぼゼロ！旦那様の胃袋を掴むべく日々奮闘。めんつゆはにんべん砂糖はラカントときび砂糖 を使用画像は順次UPします♪
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