キャベツは細かく刻んでラップで包み、レンジで１分程加熱する。

中ネギは小口切りにする。

春雨は柔らかく戻してキッチンバサミで細かく刻む。

鍋に調味料を合わせ、春雨を入れて汁気がなくなるまで炒める。

４の粗熱をとって挽き肉、キャベツ、ネギ、塩胡椒と合わせ、餃子の皮で包む。

フライパンにごま油を熱して餃子を並べ、焼き色がついたら薄力粉水を流して蓋をして蒸し焼きにする。

皮が透明になったら蓋をはずして水分を飛ばし、底がチリチリしてきたらお皿にひっくり返すようにのせてできあがり。