ざっと洗ったお米をオリーブオイル・バター・おろしニンニクで軽く炒める。

１．に調味料一式を溶かしたスープを張る。市販のパエリアスープでも何ら問題なし。

スーパーで売っているシーフードミックス。もちろん、ちゃんと素材をそろえたほうが美味しくできるが、こちらの方が簡単なので。

２．に具材を入れる。かき混ぜないで並べると、キレイにできあがります。

これを普通に炊く。パエリア鍋がなくてもOK。火加減は中火2分・強火10分・弱火2分・むらし10分というところか。

できあがり。直火だとお焦げもできて、おいしいよ。

お皿に盛って、ルッコラを散らすと、ゴージャスに見えます。

このパエリアにレトルトカレーをかけて「カレー・パエリア」にしても美味しい。相当猛烈くどいけれど（笑）。