胸肉と厚揚げ（湯通し）は一口大にカットします。

カットした胸肉は塩コショウして片栗粉をまぶして炒め揚げしておきます。厚揚げも一緒に炒めます。

2の肉たちはおいといて、サラダ油で長ネギとニンニクとショウガを炒めて香りを出します。

ごま油とラー油と酢以外の残りの材料をすべてまぜて3で炒めていたものの中に投入。

とろみがでるまで火にかけます。

適度なとろみがでたら好みでごま油とラー油と酢で味を加えます。

6でできた魔法のチリソースを2の肉たちにかけてできあがり。