いんげんの干しエビ・塩麹和え
のあぷ～ @cook_40035762
チン♪して混ぜるだけで簡単だけど干しエビと塩麹の旨味で美味しい❗
このレシピの生い立ち
いんげん、いつもごま和えばかりなのでちょっと違う味付けにしたくて。賞味期限迫った干しと手作り塩麹で和えたら美味しそうだな～(*´∀｀)と思って
いんげんの干しエビ・塩麹和え
チン♪して混ぜるだけで簡単だけど干しエビと塩麹の旨味で美味しい❗
このレシピの生い立ち
いんげん、いつもごま和えばかりなのでちょっと違う味付けにしたくて。賞味期限迫った干しと手作り塩麹で和えたら美味しそうだな～(*´∀｀)と思って
作り方
- 1
いんげんは茹でるかレンジで好みの固さにチン♪
水気を拭く
- 2
干しエビは大きい場合は刻み、軽く炒るかレンジでちょっとチン♪(風味が良くなります♥)
- 3
ボウルなどですべての材料を和える
塩麹が商品によって濃さが違うと思うので、味見して調節してください(^-^)ゝ゛
コツ・ポイント
いんげんの水気をきちんと拭き取った方が水っぽくなりません
干しエビからも塩分が出るので塩麹は少量から入れて方がいいです
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