茄子はラップをして、レンジで7分加熱します。

ささみに塩、酒をふりかけ、ラップをしてレンジで3分加熱します。
冷めたら、細かくさきます。

茄子を縦に３つに切ります。

切り込みを３ヶ所位包丁で入れます。

お皿にシソを敷いて、その上に茄子をクルンと丸めて置き、ラップをして冷やしておきます。

タレの材料を全て入れ、混ぜます。
粉唐辛子はなくても大丈夫です。
我が家では子供がいる時には粉唐辛子は抜いています。

茄子の上に裂いたささみと糸唐辛子をお好みで乗せます。