カプレーゼ風★トマトとアボカドのサラダ
網戸もえ @cook_40091459
さけるチーズをフレッシュモツァレラチーズに見立てて☆
このレシピの生い立ち
美味しいものは食べて盗め! いつかどこかで食べた味を手軽に再現。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、アボカドをエリンギそれぞれ切っておく。アボカドの剥き方動画（「網戸もえ アボカド」で検索HIT!）
- 2
トマトとアボカドをお皿に盛り、酢をかける。塩こしょうを軽くふる。
- 3
小さなフライパンにオリーブオイルを熱し、フライドガーリックを入れ、エリンギを揚げるように香り出しをする。
- 4
２にバジルの葉を散らし、３のエリンギを皿に盛ってから、熱したオリーブオイルをかける。
- 5
市販のさけるチーズを上に添えていく。バジルの色変わりが気になる時は、さらにフレッシュバジルを添える。
コツ・ポイント
バルサミコとオレガノがあれば本格的に。オイルを熱せば、青臭いアボカドや熟れすぎたアボカドが馴染みやすい。エリンギとガーリックの香りオイルがポイント。
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