長芋は、皮をむいて1㎝くらいに輪切りにして、さっと酢水に漬けておく。
玉ねぎは、スライスしておく。

長芋の水を切って、レンジで3分くらい加熱しする。
アンチョビは、2～3㎝くらいに切る。

グラタン皿に長芋、玉ねぎを入れ、塩、コショウし、生クリームを入れる。
その上にアンチョビをチーズ、パン粉を乗せる。

オーブン、230℃で15分くらい焼いて出来上がり。
（機種によって調節してくださいね）