簡単！にくじゃが
タタコ @cook_40065950
簡単に出来る、おふくろの味です。
このレシピの生い立ち
義母が作って送ってくれていた、じゃがいも 大量に送ってくれるのでよく作った料理のひとつ、夫にまたか・・と言われるくらい。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切る。
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- 2
人参は乱切り、玉ねぎはくし型にきる。
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- 3
じゃがいもは、皮をむいて4等分に切る。水にさらしてアク抜きする。
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- 4
糸こんにゃくは、食べやすい大きさに切り、茹でてアク抜きする。ザルに上げて置く。
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- 5
鍋に肉を広げるように置き、蓋をして弱火で焦げない程度に蒸焼。
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- 6
肉から出た油で人参・玉ねぎを炒める。じゃがいもを加えて炒める。
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- 7
少し炒まったら、糸こんにゃくを入れ、水・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて材料に味をからませる。中火弱で蓋をし25分煮る。
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- 8
時々上下に返して全体に味をしみ込ませて出来上がり。火を止める２～３分前に茹でたインゲンかきぬさやを入れてもキレイ。
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コツ・ポイント
水分が少ないので焦がさないように火加減に気ｌをつけて。
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