魚のアラで美味しい鍋
paqui @cook_40036998
とにかく簡単！当日より翌日、ご飯いれたりうどん入れたりして何度でも美味しい鍋です
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきたはまちをすしや刺身に捌いた後に残ったアラをいつもはメキシコ風でスープにするところを今回はアジアンで鍋にしてみました。
魚のアラで美味しい鍋
とにかく簡単！当日より翌日、ご飯いれたりうどん入れたりして何度でも美味しい鍋です
このレシピの生い立ち
旦那が釣ってきたはまちをすしや刺身に捌いた後に残ったアラをいつもはメキシコ風でスープにするところを今回はアジアンで鍋にしてみました。
作り方
- 1
魚のアラはあらかじめ臭みを取るため日本酒を入れた熱湯でさっとゆでる
-
- 2
好きな野菜を食べやすい大きさに切っておく
-
- 3
鍋を熱し始めごま油をいれる。ある程度あたたまったらにんにく、しょうが、豆板醤をいれ香りが出るまでいためる
- 4
３に水を入れ、ある程度煮立つまで待ち、水がふつふつしだしたら*を入れる
- 5
４に固い野菜から順にいれ、少し火が通ったら１と鶏肉、海老をいれる。追って豆腐、春雨を入れてひと煮立ちすればできあがり
コツ・ポイント
魚のアラの臭みとりだけは面倒くさくてもやりましょう。ラー油をたらしても美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18181036
