甘辛エリンギのお寿司
きらり流れ星 @cook_40039537
エリンギでお寿司。棒寿司、てまり寿司、巻き寿司、押し寿司何でもOK楽しいですよ。2014/07/20話題入りありがとう
このレシピの生い立ち
我が家のレシピ。エリンギを使って簡単に楽しめるレシピにしたいと思いました。子供も楽しめます。大人はおつまみにも。また、パーティでも喜ばれます。
甘辛エリンギのお寿司
エリンギでお寿司。棒寿司、てまり寿司、巻き寿司、押し寿司何でもOK楽しいですよ。2014/07/20話題入りありがとう
このレシピの生い立ち
我が家のレシピ。エリンギを使って簡単に楽しめるレシピにしたいと思いました。子供も楽しめます。大人はおつまみにも。また、パーティでも喜ばれます。
作り方
- 1
エリンギは縦にスライス。人参は千切り。パプリカも適宜切る。
- 2
油で先にエリンギを焦げ目がつくまで炒め取り出す。人参とパプリカを炒め、エリンギを戻す。
- 3
酒・砂糖・醤油・顆粒だし少々で味付けする。
- 4
酢飯に適宜切った大葉とゴマを混ぜる。
- 5
棒寿司を作る場合は、ラップにご飯をのせ、棒状にし、人参・パプリカ、エリンギをのせて、ラップごとまきすでしっかり巻く。
-
- 6
ラップごと適宜切る。
たたいた梅干しと万能ねぎの先を上に飾る。 -
- 7
手毬寿司を作る場合はラップにエリンギを置き、上に人参パプリカをのせ最後にご飯をのせてキュッキュと絞って。
-
- 8
手巻き寿司を作る場合は適宜好きなものをのせて巻く。レタスで巻いてもＯＫ。
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コツ・ポイント
エリンギを甘辛く味付けしておくことで応用できます。
手巻き寿司では鶏肉を上にのせて北京ダック風にもできます。
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