脱マンネリ！麻婆炒飯～part２～
もへほっぺ @cook_40061779
ちょっぴりピリッと麻婆味の炒飯です♪
このレシピの生い立ち
脱マンネリ！ピリ辛麻婆あんかけ炒飯のpart２です。
あんかけ にしないで炒飯そのものを麻婆味にしてみましたヽ(´▽`*)
脱マンネリ！麻婆炒飯～part２～
ちょっぴりピリッと麻婆味の炒飯です♪
このレシピの生い立ち
脱マンネリ！ピリ辛麻婆あんかけ炒飯のpart２です。
あんかけ にしないで炒飯そのものを麻婆味にしてみましたヽ(´▽`*)
作り方
- 1
今回使ったにんにく、生姜、椎茸です。
からしは大きさの比較用です。レシピには使いません。 -
- 2
たけのこはお酒を加えてサッと茹でると臭みがとれます。
時間が有ればお試し下さい(*´꒳`*) -
- 3
にんにく、生姜、椎茸をみじん切りにします。長ねぎは小口切りにします。たけのこは6～7㎜角に切ります。
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- 4
フライパンに少量の油(分量外)を熱して大きめな炒り卵を作って取り出しておきます。
フライパンをきれいにします。
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- 5
フライパンに油、にんにく、生姜を熱して挽肉に軽く塩、胡椒をして炒めます。挽き肉の色が変わったら椎茸、たけのこを加えます。
-
- 6
しっかりと炒めたら☆を加えて均一に混ぜ炒めます。
-
- 7
ご飯を加えて均一に混ぜ炒めてから長ねぎ、炒り卵を加え ごま油を回し入れます。
-
- 8
必要であれば塩、胡椒で味を調え(今回は使っていません)出来上がりです。
今回万能ねぎの小口切り(分量外)を上にのせました -
- 9
‐
- 10
脱マンネリ！ピリ辛麻婆あんかけ炒飯←レシピID：18540941
シンプル炒飯の麻婆あんかけです。良かったらお試し下さい♪ -
コツ・ポイント
今回 椎茸はやや小ぶりですか肉厚だったのて1個使いましたが、厚さがなく小さめな場合には2枚使うといいです。
ちょっぴり辛めで甘味のある仕上がりです。調味料は分量を目安にお好みで加減してみて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18181510
