今回使ったにんにく、生姜、椎茸です。
からしは大きさの比較用です。レシピには使いません。

たけのこはお酒を加えてサッと茹でると臭みがとれます。
時間が有ればお試し下さい(*´꒳`*)

にんにく、生姜、椎茸をみじん切りにします。長ねぎは小口切りにします。たけのこは6～7㎜角に切ります。

フライパンに少量の油(分量外)を熱して大きめな炒り卵を作って取り出しておきます。

フライパンをきれいにします。

フライパンに油、にんにく、生姜を熱して挽肉に軽く塩、胡椒をして炒めます。挽き肉の色が変わったら椎茸、たけのこを加えます。

しっかりと炒めたら☆を加えて均一に混ぜ炒めます。

ご飯を加えて均一に混ぜ炒めてから長ねぎ、炒り卵を加え ごま油を回し入れます。

必要であれば塩、胡椒で味を調え(今回は使っていません)出来上がりです。
今回万能ねぎの小口切り(分量外)を上にのせました

脱マンネリ！ピリ辛麻婆あんかけ炒飯←レシピID：18540941
シンプル炒飯の麻婆あんかけです。良かったらお試し下さい♪